مصنع مكرونة

0

مصنع المكرونة من المشاريع الرائد، لأنها مريحة والمبادرة مثيرة للاهتمام مع العديد من المنافذ في الخارج ففي الخارج السوق واسع جداً ومفتوح، وهناك الهديد من استخدامات المكرونة المختلفة ليس فقط مع المعكرونة التقليدية الطازجة والمحشوة، ولكن أيضًا مع المنتجات المطبوخة و المأكولة مثل اللازانيا والكانيلوني ويتفنن بها الكثير من الأشخاص فالجميع يحبها كبير وصغير وهذا أكبر سبب في نجاح المشروع ويستخدمها أيضا أصحاب المطاعم، وتوجد مجموعة من المشروعات الاخرى مثل مشروع الجيم ومشروعات الصناعات المنزلية للنساء مثل مشروع تربية الدواجن.

ما هي خطة العمل لمشروع مصنع مكرونة؟

خطة العمل هي الوثيقة التي تسمح بتقييم المشروع، حيث يتم التحقق من ذلك مع التقديرات والتوقعات إذا كان يمكن أن يكون للمشروع نتيجة إيجابية وبالتالي ناجحة ومفيدة اقتصاديًا، والاستمرار في بناء المشروع وتطويره.

يمكن دعم المشروع من خلال إنشاء مكان جديد يقدم المكرونة سواء مطبوخة او غيره كالمطاعم أو من إطلاق منتج مختلف عن السوق أو خدمات جديدة أخرى تخدم العميل.

وتتضمن خطة العمل لفتح مصنع للمكرونة وظيفتين أساسيتين:

  • واحدة داخلية يتم استخدامها لتقييم ما إذا كان يجب تنفيذ المشروع.
  • وواحدة خارجية تعمل على توفير إطار للمواطنين الذين سيمولون المبادرة بعد ذلك.

يتضمن تقرير المشروع الوضع الحالي للسوق والطلب المستقبلي المتوقع وحجم السوق والإحصائيات والاتجاهات والتوقعات، يوفر التقرير تحليلًا شاملاً من الصناعة يغطي إعداد التقارير المفصلة ويقيِّم موقف الصناعة من خلال تقديم رؤى تحليل SWOT للصناعة.

مصنع مكرونة

مصنع مكرونة

طريقة عمل المكرونة داخل مصنع مكرونة

المعكرونة عبارة عن منتج غذائي تم صناعته بواسطة البثق والتجفيف للعجين الخالي من دقيق القمح وتتم الطريقة كالاتي:

  • اولا نعمل على تجهيز السميد أو الدقيق، الذي يتراوح قطر جزيئاته بين 100-500 ميكرون، يتم وزنه اولا ويتم إضافة نسبة مئوية محددة من الماء.
  • يتم استخدام الخلاطات حتى يتم التجانس مع تركيز الماء، ونترك الماء لفترة مناسبة حتى ينشر بالتساوي داخل  الحبيبات.
  • مدة الخلط الكلية حوالي 10-15 دقيقة مع الخلاطات الكلاسيكية ترتبط هذه القيمة بوقت نشر الماء في السميد وتعتمد بالطبع على توزيع حبيبات المواد الخام.
  • ثم يخضع السميد المبلل لمرحلة البثق، حيث يتجاوز الوزن المحدد من 0،75 إلى 1.35 كجم / dm ^ 3 ويتم تكوين عجين التشكيل للمكرونة.

البنود الاساسية للبدء في مشروع مكرونة

لابد من عمل تقرير شامل للمشروع وخاصة للاساسيات المطلوبة للمشروع وهي:

  • مسح السوق ومعرفة المطلوب من انواع المكرونة ووكيف يمكن التعامل مع العملاء لتوزيع المكرونة.
  • تقرير خاص باقتصاديات التكلفة مع تحليل الربحية.
  • تحديد متطلبات الأرض والبناء بالاسعار.
  • قائمة وتفاصيل المصنع والآلات مع تكاليفها.
  • توفير مواد أولية لانتاج المكرونة.
  • كتابة التفاصيل / قائمة والتكاليف.
  • متطلبات الطاقة والمياه.
  • متطلبات العمالة / الموظفين.
  • إجمالي رأس المال للاستثمار.
  • المرافق العامة والنفقات العامة.
  • تكليف الإنتاج.
  • الربحية.

مميزات مصنع مكرونة

مميزات مصنع مكرونة

كيف تقوم ببناء مصنع كامل لإنتاج المكرونة؟

  • توفير دقيق أو سميد للقمح كمادة خام للمعكرونة، فأنت تحتاج فقط إلى تفكيرين أولا توفير الدقيق أو السميد وثانيا توفير المياه الصالحة للشرب.
    و إذا كانت لا تصنع الدقيق بنفسك فانت تحتاج إلى أن تقرر شراء الدقيق أو السميد من مصنع آخر هذه الطريقة يمكن استخدامها في إنتاج سعة صغيرة أو قم بإنشاء مصنع للدقيق بسعة 145٪ من الطاقة الإنتاجية المخططة للمعكرونة.
  •  تقرر نوع المعكرونة؟ قصيرة طويلة؟ أو كلاهما؟ ففي أنظمة إنتاج المعكرونة الصناعية، تكون أنظمة التجفيف عبارة عن مجففات مستمرة، لذلك تحتاج إلى خط واحد وللقطع القصير تحتاج إلى خط آخر، وتحتاج خط إنتاج المكرونة القصيرة وخط إنتاج المكرونة السباغيتي.
  • في خطوط إنتاج المعكرونة الصناعية نظام الإنتاج هو نظام مستمر وفي خطوط إنتاج المعكرونة المستمرة، يجب أن تعمل 24 ساعة قدر الإمكان (عادة يكون من الممكن أن تعمل لفترات أقصر ولكن الطريقة الصحيحة تعمل بشكل مستمر في هذه الخطوط يتم انتاج كغ لكل ساعة.
  • لجعل الإنتاج في مصنع المكرونة تحتاج إلى بعض المعدات الأخرى التي تدعم خط إنتاج المعكرونة كما هو موضح أدناه ؛
    أولا  نظام تغذية الدقيق.
    للخطوط الصغيرة (أقل من HMX 600) تحتاج إلى خزان تغذية بمحرك فيبرو – ناقل برغي يبدء التشغيل تلقائيًا، ومن أجل السعات الأكبر من خلال نظام تغذية منفاخ الهواء الأوتوماتيكي.
  • لكل شكل مختلف من المعكرونة تحتاج إلى القوالب الإضافية.
  • تصفية المياه للغلايات والمبردات وبصفة أساسية في آلة بثق المكرونة، فأنت بحاجة إلى مياه صالحة للشرب باستمرار.
  • قبل تعبئة المعكرونة، تحتاج إلى 6 ساعات على الأقل من الراحة للجفاف التام، لهذه المشكلة تحتاج إلى الصوامع.
  • شراء  آلة التعبئة وآلة التغليف من الممكن أن تكون 1 أو 2 أو 3 أنواع مختلفة من التعبئة هذا يعتمد على التعبئة والأوزان والأشكال التعبئة في التسويق الخاص بك ومن الممكن الاستعانة ببعض الأشخاص لتتم التعبئة اليدوية وهذا يرجع إلى التكلفة.
  • توفير جهاز  ضاغط الهواء وهو ضروري بشكل أساسي في التعبئة وعلى صمامات التحكم في الماء الساخن وبعض صمامات التحكم الأخرى.

فتح مصنع للمكرونة صغير بتكلفة بسيطة

  • يمكن للمرء أن يبدأ صغيرًا مع متجر بحجم 50 متر مربع. يجب تزويد ورشة العمل بكافة المعدات اللازمة لصنع المعكرونة الطازجة وبيع المنتج النهائي.
  • سيحتاج المرء في ورشة العمل إلى: طاولة عمل  مكبس عجن، قاطعة مطحنة، آلة صنع رافيولي أوتوماتيكية، صانع جنوكتشي، آلة تشكيل كابيليتي وآنولوتي،
  • مجموعة تقطيع لتطبيق على المعكرونة للحصول على المعكرونة القصيرة، 4 آلة تعبئة وتغليف مسبق للإطار وثلاجة وحوض وموقد طهي مع أربعة شعلات كاملة مع مروحة.
طريقة التسويق لمصنع المكرونة
طريقة التسويق لمصنع المكرونة

مجموعة من النصائح لضمان نجاح المشروع

  • إذا كنت قد عملت في صناعة المواد الغذائية، فستعرف أنه ليس بالأمر السهل. يجب عليك حقًا تشغيل ماكينة جيدة خاصةً إذا كنت تعمل مع الطعام الطازج.
  • لا نبيع منتجاتك في مجموعة من منافذ البيع بالتجزئة فحسب، بل نوفر أيضًا الكثير من المكرونة الطازجة وغيرها من مجموعات المنتجات للمطاعم يوميًا.
  • من المهم أن تكون عملية الطلب منفذة سريعا حتى يتم استلام بضائعهم في الوقت المحدد.
  • إذا تم التقصير مع العملاء او أوقات تسليم البضائع فهذا يؤثر على الأرباح والسمعة.
  • من أجل فتح وإطلاق مصنع مكرونة لا يحتاج المرء إلى استثمارات معينة أو عالية، ولا خبرة تقنية متطورة في الواقع، كل ما يحتاجه المرء هو حضور الدورة التدريبية التي تساعده لتعلم كل الحيل في التجارة بمعنى آخر، هناك أسباب ممتازة للاعتقاد بأن فتح مصنع للمكرونة اليوم قد يكون فكرة جيدة ليصبحوا رواد أعمال.

كان نشاط المكرونة الطازجة في نمو مستمر في السنوات الأخيرة، ويرجع ذلك إلى الاهتمام المتزايد نحو التغذية الصحية والبحث عن الأطباق التقليدية محلية الصنع لجعل هذا النوع من النشاط يزدهر، لذلك من الضروري أن نعتني بعملائنا بمنتجات عالية الجودة ومتميزة تحفز الأذواق، ولكن قبل كل شيء تلبي احتياجاتهم أيضًا

إذا إتخذت القرار لإقامة هذا المصنع يجب عليك إتباع النصائح والتعليمات التي قدمناها لك وذلك لكي تضمن نجاح مشروعك الصغير بنسبة كبيرة وتبدأ في جنى الأرباح المتوقعة من مشروع مصنع المكرونة وللتعرف على المزيد من المشروعات مثل مشروع مصنع اكياس.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!